Cocktail Kit Gin&Tonic

Le Gin&Tonic est un des cockails le plus en vogue du moment. D'une simplicité enfantine en apparence, il faut cependant associer les bons ingrédients pour avoir un "pairing" parfait!

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Nous vous proposons ici un gin bien de chez nous, Mistigma, puisque distillé à la distillerie Strawbale au nord de Toulouse, avec un tonic dry artisanal grec, qui laissera toute sa place au gin tout en le diluant parfaitement pour souligner ses arÎmes.

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Pour réaliser votre gin&tonic:

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Dans un grand verre style Tumbler ou Ballon remplit de glace, versez 5cl de gin Mistigma, puis complétez par 10cl de tonic 3Cents. Exprimez ensuite un zest de citron jaune au dessus du verre et laissez le tomber dedans. Simple, efficace, et terriblement bon!

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PS: il est important d'avoir le verre remplit de glace! Plus vous aurez de glace, moins vous aurez de fonte/d'eau!

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Une brĂšve histoire du Gin

Les origines du gin ne se situent pas en Angleterre mais... en Belgique et aux Pays Bas! On trouve trace d'un distillat "aromatisĂ©" au geniĂšvre dĂšs le 17Ăšme siĂšcle, qu'un mĂ©decin avait crĂ©Ă© comme mĂ©dicament. Mais ses orignes pourraient ĂȘtre plus anciennes puisque la distillerie BOLS, encore en activitĂ© (!) Ă  ouvert ses portes en 1575...

C'est début 18éme qu'il se répend en angleterre, et c'est à ce moment la que l'on ajoute au distillat des écorces d'agrumes et aromatiques, surement afin de masquer le goût un peu ùpre de la GeniÚvre.

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ParallÚlement, milieu 18Úme, on découvre les bienfaits de la Quinine contre la malaria, maladie répandue dans les pays chauds, et notamment dans les colonies africaines ou indiennes britanniques, et faisant des milliers de morts.... La Quinine, ou quinquina, est trÚs désagréable à consommer seule. On l'extrait et l'allonge donc d'eau, de sucre ("L'eau Tonic"). Il n'en faut pas moins pour que les colons Britaniques y additionnent une dose de gin afin de joindre l'utile à l'agréable. Le Gin&Tonic était né.

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TrÚs en vogue dans les années 80, le Gin&Tonic était tombé en désuétude pendant quelques décennies. Son retour fracassant il y a 6 ou 7 ans à permis une explosion des micro-distilleries en France et à l'étranger.

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Mistigma l'Originel

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MĂ©lange de 12 botaniques, distillĂ© lentement dans un petit alambic de 100L pour une concentration maximale des arĂŽmes, l’Originel est un gin plein d’agrumes et de douceur.

Nez : un bouquet d’agrumes nous envahit instantanĂ©ment, soutenu pas les baies de geniĂšvre qui sont la signature d’un gin.‹Orange bigarade, bergamote et zeste d’agrumes dominent clairement, appuyĂ©s par des notes poivrĂ©es qui rĂ©vĂšlent la puissance aromatique du distillat.

Finale : longue grùce à sa fraßcheur mentholée, subtilement poivrée et camphrée offerte par la cardamome et les baies de Szechuan.

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Toute jeune société Toulousaine portée par Géraldine et Guillaume. Ces deux autodidactes se lancent dans l’aventure des spiritueux en faisant distiller un premier Gin, «L’Originel», dont le premier batch est actuellement en distribution.

Leur objectif à court terme est aussi bien la production de leurs propres jus que l’embouteillage indépendant de pépites vieillies... ils viennent de sortir une magnifique version de l'Originel vieillit en fĂ»t de Sauterne et un trĂšs bel armagnac 1993 de chez Laguille, tous les deux disponibles Ă  Bar Spirit!

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Three Cents Tonics

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Three Cents à été fondé en 2014 par trois jeunes Bartenders Grecs.

S’intéressant à la carbonation, et travaillant dans un bar à Mezcal et Tequila, ils chercherent à reproduire le célèbre soda au Pamplemousse co-star de la Paloma.

Dans un soucis de qualité constante, les 10 versions de Three Cents sont toutes élaborées avec des matières naturelles, de l’eau de source de haute qualité, et gazeifiées avec de fine bulles, et avec une teneur en sucre réduite par rapport à ses concurents. Ce Dry Tonic est rĂ©duit en sucre afin de vous permettre de profiter pleinement des qualitĂ© du gin.

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POUR EN SAVOIR PLUS, N'HESITEZ PAS A VENIR A NOS MASTERCLASS!

BONNE DEGUSTATION!

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