Mexique, 70cl, 47.71°

Mescalosfera est l’embouteillage de la Mescaloteca, le célèbre bar de la ville de Oaxaca réputé pour son impressionnante collection de mezcals et ses dégustations éducatives. Les embouteillages sont toujours de très petits lots de producteurs de Oaxaca qui produisent les meilleurs mezcals de la région.

Mescalosfera Espadin & Jabali a été distillé par le maestro mezcalero Victor Ramos à Miahuatlan dans l'état de Oaxaca. Les agaves Espadin et Jabali ont été cuites en décembre 2017 dans un four traditionnel creusé à même le sol, puis broyées dans un moulin de pierre et mises à fermenter pendant 6 jours dans une cuve en bois, avec des levures indigènes.

Il y a eu deux distillations successives dans un petit alambic en cuivre qui ont produits 582 litres de ce mezcal artisanal embouteillé à 47°71.

Le nez exprime des notes florales et pâtissières et la bouche évoque des saveurs de cannelle, de clous de girofle et de poivre. 

Mezcalofera Espadin&Jabali

€120.00Prix

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