Cognac, 70cl, 45°

De nos jours le cognac se consomme principalement en digestif. Pourtant, au 19ème siècle, alors que l'art du cocktail classique était à son apogée, il n'y avait rien de mieux qu'un bon cognac pour un cocktail. Le cognac était alors un produit de consommation courante. Le style le plus utilisé était connu sous le nom de " trois étoiles ", dont la jeunesse apportait de la vivacité et dont le prix n'était pas dissuasif. Il était alors plus sombre et plus riche en saveurs, avec un degré plus fort que les cognacs VS commercialisés de nos jours.

Développé par Alexandre Gabriel, président de la société Cognac Ferrand, Christian Guérin, le maître de chai, et l’historien du cocktail et des spiritueux américains, David Wondrich, après de nombreuses dégustations des quelques survivants des cognacs trois étoiles du début du 19ème siècle, l’assemblage final a été modelé à partir d’une très vieille bouteille de Pinet-Castillon de 1840. Style : Frais Nez : Pomme, ananas, poire Bouche : Vive, vanillée Finale : Chocolat noir, réglisse

PIERRE FERRAND 1840 Original Formula

€49.90Prix

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